网上兼职岗

麦当劳中国试水联动招聘

兼职类别:兼职资讯

全国联动招聘

用谨小慎微来形容麦当劳中国的行事风格并不为过。一直以来,无论新品推出、加盟开放、新业务拓展,这个跨国巨头均喜欢选择部分区域进行前期试水,再一步步推至全国,时间跨度多可延至几年。稳、慢一度成了麦当劳中国的一大标签。

不过,近年来频频“变脸”的麦当劳中国,又一次选择了挑战自己——全国联动,开创全景招聘

5月20日,麦当劳在华1400多家餐厅将同时特设招聘专区,展开一场创新的全景式招聘。所谓全国联动全景式招聘,即在5月20日当天,求职者在全国任意一家麦当劳餐厅,均能体验一场“看得见摸得着”的招聘:在麦当劳员工品牌大使的引领下,不仅对职位要求、企业文化、培训和发展进行全面了解,同时还能够现场探访员工工作和休息的环境。如有意向求职,当场即可由餐厅经理进行面试,一次性完成招聘全流程。

事实上,从全球体系内来讲,这并不是麦当劳第一次尝试该模式。去年,麦当劳在美国市场进行首次尝试,在4月19日的全美招聘日为1.4万家美国快餐店增聘5万名员工。据麦当劳新泽西州快餐店的发言人Cheryll Forsatz称,当天有大量应征者前往该州纽瓦克市的麦当劳快餐店递交求职信。其中,辛辛那提的一家快餐店有近百人上门求职,佛罗里达州坦帕市的快餐店更有数百人求职。

麦当劳希望同样的好运可以降临中国市场。“我们今年的招聘目标是7万人,这次只是起步。”麦当劳天津山东总经理张涌涛向新金融记者表示,自今年起,5月20日将成为麦当劳每年的固定公开招聘日,以期早日实现麦当劳在华业务和人才的两翼齐飞。

“招聘公开日,让招聘者来到企业、了解企业这样的形式之前已有企业尝试过,但是实现全国联动的,确实是首创的模式。”智联招聘天津分公司城市经理宫学礼对新金融记者表示,麦当劳中国此番招聘新模式的尝试值得认可与肯定,其打破了传统供方相对强势的模式,增强了交流、沟通与互动。

目前,我国的大型招聘会上,虽然年轻人的求职选择很多,但更多仅仅是通过与面试官的交流做出选择,往往因为了解不够深入、全面而心存困惑。企业有人才压力,招聘者有求职困难,供需双方的不对称现象极为普遍。

“因而,虽然对招聘企业来说,此举需要付出更高的成本,更多的时间与精力,但是我建议国内其他有实力的企业也可以尝试一下。”宫学礼认为,麦当劳推出的这种招聘新招,其实不失为一种较好的解决方案,求职者不仅能够眼见为实,还能与员工中的同龄人交流真实体会,由此了解麦当劳的工作氛围和特色,从而做出更合适自己的选择。

“与时俱进、锐意创新,麦当劳以更加贴近年轻人的方式与之对话,为推动行业发展起到了良好的示范作用。”中国连锁经营协会会长郭戈平对麦当劳此番尝试给予极高评价。

坦白而言,即便麦当劳此番尝试受到诸多肯定与褒奖,但其对行业、社会推动力的“帽子”眼下看来似乎稍显大些。务实点说,麦当劳此举最大的功用则是,或将借此提升其在华扩张速度,加速本土化进程,甚至以此来谋求麦当劳中国在全球系统内的迅速上位。


本土化进程发酵

虽然麦当劳此次大规模招聘主要集中在餐厅员工层面,但即便如此,不可否认,麦当劳中国此前曾广被诟病的本土化进程依旧加速发酵着。

据新金融记者了解,在麦当劳系统内,从员工做起或从见习经理开始,都能发展成餐厅经理,甚至更高的职位。时间长短与个人的努力和自身发展目标有关,而最快则可在两年半左右从见习经理成长为餐厅经理。2011年,麦当劳中国超过一万多名员工获得晋升。“在麦当劳中国市场,人才的本土化比率超过了99%。这里不仅指餐厅的管理人员,也指公司的管理人员。”张涌涛告诉新金融记者,麦当劳50%管理层是从一线员工成长起来的,区域和市场的营运管理人员,从餐厅管理组到营运顾问、营运经理、营运总监直至掌管着300-500家店的副总裁兼区域总经理都是在此系统中成长起来的本土员工,“未来我相信还会有越来越多的人会成为中高层的管理人员。”

“从许多外资企业案例可以看出,人才本土化是必然的趋势。”宫学礼认为,倒退五六年,外资企业的用人偏好是,高层选择外籍人员,中层及以下管理岗位选择本土人才。而随着这些在华外籍高管不断传授经验,随着本土管理人才和职业经理人的不断涌现,如今的外资企业的用人体系逐渐偏向本土化人才。这就解释了麦当劳此番大规模人员扩张的背后逻辑之一,为了麦当劳未来在华可以拥有更多、更优秀的管理人才,今日必须储备足够大基数的基层员工及基层管理者。

不过,现实能否如麦当劳中国所料却不得而知。对于麦当劳的不利之处在于,尽管头上顶着全球500强企业和十大最有价值品牌之一的光环,但其不得不面对外资企业近年来在华绝对优势下降的尴尬现状。对中国雇员来讲,十几年前的外资企业,工资高、待遇好、职业通路广,而如今,随着中国内部经济的高速发展和职业化通路的提升,人才分流趋势愈发明显。

一个有趣的细节刚好对此进行了佐证:距麦当劳中国汉堡大学宣布成立不到一周的时间,本土快餐企业代表真功夫便宣布在广州成立真功夫米饭大学,此举无异于向麦当劳宣战——从早期选址圈地、产品品类、价格高低以及营销手段的斗争,开始转向品牌文化和人才的全方位争夺。

“所以现在不仅是麦当劳,包括一些世界500强企业,开始放下所谓的‘身段’,来和求职者平等地互相交流。”宫学礼认为,企业招聘思路、招聘模式的转变,或多或少会迫于人员规模压力,“否则人都招不到,更不要提什么业务的提升了。”

麦当劳对此也并未回避。在被问到推出全国招聘日这一举措是否迫于招聘压力时,官方给出“‘招聘到合适的人才’是每家企业都面临的问题”的答复。

在华全面提速

麦当劳此招背后的另一个逻辑则是,在华扩张提速。

按照计划,麦当劳中国将于年内实现7万人的招聘目标,其中,北区预计招募人数超过20000,其中北京计划招募约万人,天津计划招募约4500人;中区预计招募人数超过20000人,其中上海计划招募约5000人;南区预计招募人数超过20000人,其中广州、深圳市场各计划招募约7000人。

值得一提的是,截至去年年底,麦当劳入华22年时间里,员工总数才不过8万人。

不过,7万人并非全部为全职员工,其中亦包含了兼职员工这个群体。此次扩充新军的任务有二:一是为原有餐厅业务拓展作准备,即为变更为24小时营业及增加麦咖啡等业务补充人员;二是为新开门店加速扩张做准备。

近年来,麦当劳逐步在中国市场进行形象升级。在变更餐厅风格同时,增设了麦咖啡区域。事实上,每增设1个麦咖啡专区,该门店便需增加8名左右的咖啡调配师。“虽然我们店小一些,三五个人就看似可以,但是很多员工是兼职学生,一旦开学就不好排班,所以必须得有人才储备。”一位在职多年的麦咖啡品牌的咖啡大师向新金融记者表示。

而更多的新军,将为新店储备。2011年,麦当劳在华开设200家新餐厅,今年的开店数字则锁定在225-250家。按照此前计划,麦当劳将于2013年实现餐厅总数2000家的突破。

“未来肯定要加速的,而且不是线性的,而是跳跃式的发展。大概每3年,(在华门店数)就会翻一番。”张涌涛表示。

不过,无论从麦当劳的人员储备看,还是从麦当劳一向谨慎的态度看,内部的开店指标或许绝不止于此。2010年年初,麦当劳在华再度启动麦咖啡业务时,曾一度规划在京、穗、沪、深四大城市新开5家麦咖啡,日后也未对外勾勒过该业务的恢弘蓝图。而事实上,在麦当劳内部,当年对麦咖啡开店目标的数字是100家,实际开店数字则为165家。

如此可见,破掉2000家门店门槛数或许不足以令麦当劳中国的管理团队们欣然歇歇脚。一个不得不面对的数据是,竞争对手肯德基在华门店数已经突破3500家。

无论如何,大规模扩店必须有大批量人才支撑。一般情况下,一个麦当劳餐厅需要1个店长、6个副店长。倘若从成熟餐厅里抽调,势必会影响成熟餐厅的人员配备,后续若无法得到补充,成熟餐厅也会变得薄弱,长此以往,该市场内整个品牌的美誉度甚至业绩多多少少都会受到些许牵连。事实证明,人才配备无法满足餐厅需求,致使单店发展出现瓶颈,这也正是肯德基在高速扩张中留下的最大后遗症。

“我们要有前瞻性!”在张涌涛看来,与其店跑起来人却跟不上,不如先做好、加强体系,再招人,然后培训,打好基础,进而再快速奔跑,实现良性循环,“人才才是最重要的,这会帮助我们建立坚实的人才储备,将对接下来的快速发展建立很好的基础。”

事实上,麦当劳对人才加大投入的端倪从两年前便可窥见一斑。2010年3月,为更好支持中国大陆业务发展,麦当劳将位于中国香港的汉堡大学搬至上海。这是麦当劳全球系统内的第七个汉堡大学。

2011年,麦当劳在人员培训和发展上的总投入超过3500万元人民币,比2010年增长了13%,全国有一万多名雇员获得了晋升,近2000人从麦当劳中国汉堡大学毕业。按照计划,到2015年,麦当劳中国汉堡大学计划总投资2.5亿元人民币,为超过5000位本土管理人员提供运营管理及领导力相关培训。

与此同时,为加速在中国的发展态势,麦当劳将继续加大在华投资,预计2012年在华投资总额将比去年增长50%。上一年,该数字为40%。

90后哪些兼职职业

发布时间:2012-06-17 点击次数: