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白领月收入与午餐分配

兼职类别:兼职故事

 价格,事实上是决定白领们怎么吃、在哪里吃、吃多少的最关键因素。

  这一次的数据调查横跨了整个上海。
  一顿午餐平均花费11元
  一个普通的上海白领,每天的工作午餐,平均花费多少呢?
  本报记者兵分几路,走访了市内的各大商圈以及一些稍偏远的工业区,对每个地区的白领午餐的价格进行了一番调查。
  自带:平均花费4元
  父母亲特意准备的爱心便当,营养齐全、菜式丰富,成本却不超过5元钱。一般公司都配有茶水间,需要的只要把便当盒放在微波炉里转一圈。如果去市场上买同等品种的外卖,则在10元左右。
  白领食堂:平均花费8元
  近半数的白领选择在公司自带或就近写字楼的食堂用餐———公认的最省心最多人选择的午餐地点。
  Eric在位于紫竹工业园区的某外企工作。当问到对自己食堂的看法,他开玩笑道,“公司的食堂非常‘健康’”,公司搬去紫竹之前,他查出有轻微脂肪肝,但在遥远的紫竹吃了一年的食堂,第二年的体检就变成完全健康。3月29日的菜单上,包括肉丝冬瓜在内的大小荤菜一共12种,价格从1.5~3元不等,而蔬菜4种,每样5角,这一天的免费汤是冬瓜紫菜汤。Eric说,很多男同事们认为食堂的菜吃不饱,而单位的午餐花样太少,闭着眼睛就能想象出今天中午的菜,很倒胃口;但还算价廉,大多数员工的午餐成本控制在6元左右。
  也有一些让员工满意的食堂。中信泰富五楼的大食堂在白领圈内口碑很好,8元钱就能吃到一荤一素一汤加一份水果,且口味不错,记者就在采访时看到,有白领在喝鱼丸汤的时候发出“啧啧”的赞叹声———“这个鱼丸老好吃的,跟《食神》里面的撒尿牛丸一样有弹性!”再加两元还能多吃到一个荤菜,是恒隆商圈中很便宜的午餐地点。
  位于汉口路上的解放日报大厦,发给实习生的饭贴是6-8元一份。
  8元钱一顿午饭,是大多数公司食堂的标准餐费标准。
  外卖盒饭或者超市便当:平均花费10元
  如果公司食堂的菜式不佳,又碰上天气不好,很多白领会选择去便利店买饭团、便当或者叫外卖。
  以罗森为例,一般海苔包的饭团大约是2元一个,买两个也就4元钱,女孩子基本能吃饱。菜比较多的饭团,如加了金枪鱼或者一块猪排的饭团则要2.8~3.5元。寿司组合根据寿司的大小和数量,价格从4元到10元不等。而便当、炒面则是6元到12元不等。
  叫外卖的价格其实跟在罗森买一盒便当差不多,但是量会多一点。大部分的外卖单上,传统的盖浇饭如蚝油牛肉饭、咖喱鸡块饭等的价格大约在8~16元不等。而比较流行的桂林米粉如牛腩粉的价格大约在6~14元不等。
  据不完全统计,这类白领的平均午餐花费为10元。
  餐馆:平均花费20元
  身在商业闹市区的白领,还大多会去餐馆就餐。
  一些便宜的中西简餐在10~30元不等,港式茶餐厅的人均消费大约也要20~40元左右;一些日韩料理的定食套餐的价格高达60~80元。相当部分白领选择和同事点菜拼饭,分摊到每人,价格在20元左右。
  以上四类人群,根据调查比例为1:3:3:3,一个普通上海白领每天的午餐花费大约在11元出头,而大多数公司发给员工的饭贴在10元,略低于实际开销。
  商家利润超过100%
  因为需求量大,谁都知道白领午餐的生意是个香饽饽,商业区的地价再高,饭店照样一家家比肩开满。
  本报记者选取了3种比较流行的白领午餐,粗略算一算,一顿午餐的成本到底是多少。
  桂林米粉———牛腩粉:牛腩10.5元/500g,50g,1.05元。米粉1.24元/500g,100g,0.248元。青菜1元/500g,25g,0.05元。花生3.8元/500g,50g,0.38元。调料0.5元,平摊费用(人工、场地租金、水电煤等)2元。
  一碗牛腩粉的成本价大约为4.23元。
  一般桂林米粉店卖的牛腩粉最便宜的6元,记者看到最贵的是14元。
  盖浇饭———鱼香肉丝饭:猪肉6.8元/500g,50g,0.68元茭白3元/500g,25g,0.15元香菇30元/500g,10g,0.6元青椒0.9元/500g,10g,0.018元红椒2.5元/500g,10g,0.05元大米1.5元/500g,100g,0.3元调料0.5元,平摊费用(人工、场地租金、水电煤等)2元,送汤再加0.1元成本。
  一份鱼香肉丝盖浇饭的成本价大约为4.4元。
  鱼香肉丝盖浇饭的价格大概在八九元,那我们假定8.5元,店家同样还是赚了我们一倍的钱。
  港式茶餐厅———烧腊双拼饭(假定烧鸭、叉烧双拼):冷冻鸭3.125元/500g,50g,另外全鸭的利用率大约为70%,因此折算后0.45元猪腿肉7.5元/500g,50g,0.75元大米1.5元/500g,100g,0.3元调料1元,平摊费用(人工、场地租金、水电煤等)3元,送汤再加0.1元成本。
  一份烧鸭、叉烧双拼饭的成本价大约为5.6元。
  与桂林米粉、盖浇饭相比之下,港式茶餐厅一般被认为是很有情调,较为高档的用餐场所。因此价格也远比桂林米粉、盖浇饭之类的高很多。这样一份双拼饭一般的价位在25元左右。也就是每点一份双拼,就被店家赚进20元!
  月入3000,怎么吃饭省钱?
  枫大学后进入外企工作,单位在淮海路香港新世界广场内,月入3000元。出公司就是贴满眼的花花绿绿的商业广告,如何才不会入不敷出,他总结了自己的一些经验。
  自家的总是便宜的。自带便当其实是一个省钱的好办法。把前一天吃的分装在盒子里第二天去单位的微波炉里热一下,又省时又省钱还不容易造成浪费。但好多公司的环境是封闭的,不允许员工带饭,此计策就行不通。
  找小店。小店的菜并不比一些知名餐馆的菜做得差,相反还更有家的味道。枫吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里对胃口的小饭店,是下岗工人自己开的,每天定时送来,好像在吃妈妈做的菜一样。因为是熟客,和老板谈妥6元餐费标准,加上偶尔换地方改善伙食,一个月午餐的开销200元搞定。
  和同事凑份子。单点总是贵,而且单一营养不均衡。在单位上班的好处就是能跟同事凑份子。每人点喜欢的菜,分摊下来不过是一份饭的钱,却吃到几个人的最爱,这是改善伙食的好办法哦!前提是能凑到人,午饭时间充裕。
发布时间:2019-03-15 点击次数: